Manager de Magasin– Boulangerie Tea-Room

--- base: meta-keywords: meta-viewport: width=device-width, title: Manager·e de Magasin-- Boulangerie Tea-Room --- Manager·e de Magasin-- Boulangerie Tea\-Room ============================================== Chez **Paillasse 1993**, nous faisons bien plus que du pain : nous cultivons un savoir\-faire suisse, une histoire familiale et une passion pour la qualité. Chaque jour, nos équipes donnent vie à nos boutiques en offrant des produits gourmands, un accueil chaleureux et une expérience authentique à nos clients. Nos collaborateurs sont au cœur de notre réussite, et nous avançons ensemble avec exigence, bienveillance, esprit d'équipe et envie d'entreprendre. Et vous ? Prêt(e) à rejoindre une enseigne suisse reconnue et à donner du goût à votre avenir ? Rejoignez l'aventure Paillasse 1993 ! **Manager·e de Magasin -- Boulangerie/Tea\-Room** --------------------------------------------------- **Fonction :** Manager de Magasin -- Boulangerie (H/F) **Lieu :** Yverdon\-Les\-Bains / Lausanne **Contrat :** Contrat à durée indeterminée **Taux d'activité :** 80%**\-**100 % **Exigence : Certificat cantonal d'aptitudes (CCA) / licence d'établissement sur le canton de Vaud : fortement souhaité** ### **Résumé du poste** En tant que **Manager de Magasin**, vous êtes responsable de l'ensemble des opérations de votre point de vente : gestion commerciale, opérationnelle, encadrement de l'équipe et satisfaction client. Vous assurez le bon fonctionnement du magasin et contribuez activement à sa performance. ### **Une journée dans la vie d'un(e) Manager de Magasin :** **Vente \& Service** * Accueillir et conseiller les clients, encaisser et gérer les commandes spéciales. * Proposer des ventes additionnelles et gérer les comptes fidélité. * Veiller à la présentation attractive des produits en vitrine et en rayon. * Gérer les réclamations et situations conflictuelles avec professionnalisme. **Gestion opérationnelle** * Participer aux cuissons et au placage des produits, en respectant les standards qualité. * Élaborer les plannings selon la LTR et la CCT, optimiser les ressources et superviser les ouvertures/fermetures. * Gérer les stocks, commandes fournisseurs, réceptions et non\-conformités. * Assurer le suivi administratif et comptable : rapports de caisse, inventaires, fonds de caisse, déclarations de sinistres. * Coordonner les interventions de maintenance et veiller à l'entretien des locaux et équipements. * Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et suivre les audits HQS. **Gestion commerciale** * Maximiser le chiffre d'affaires et le résultat d'exploitation du magasin (EBITDA). * Suivre les objectifs de vente et mettre en place des actions pour les atteindre. * Optimiser le merchandising, la présentation des produits, affichages et PLV. * Analyser les indicateurs de performance via Power BI et ajuster les actions commerciales. **Management de l'équipe** * Encadrer, motiver et faire évoluer l'équipe. * Participer au recrutement et à l'intégration des nouveaux collaborateurs. * Évaluer régulièrement les performances et assurer un suivi individuel. * Maintenir un climat de travail positif et professionnel. **Relation client** * Garantir un accueil chaleureux et un service irréprochable. * Gérer les réclamations et situations conflictuelles. * Encourager la fidélisation et la satisfaction clientèle. ### **Profil recherché** * **Expérience dans un poste similaire et dans un environnement comparable** (boulangerie, pâtisserie, tea\-room, restauration, retail alimentaire). * **Bonne maîtrise des outils informatiques usuels, notamment Outlook et Excel**. Une connaissance de Power BI est un atout ; à défaut, vous êtes à l'aise avec l'apprentissage de nouveaux outils informatiques. * Capacité à gérer un point de vente et une équipe avec autonomie et leadership. * Sens du service client et capacité à créer un environnement positif en boutique. * Connaissance des normes d'hygiène alimentaire (HACCP). * **Certificat cantonal d'aptitudes (CCA) / licence d'établissement sur le canton de Vaud : fortement souhaité** * **Maîtrise obligatoire du français.** * **Flexibilité horaire.** * Orientation résultats, autonomie et rigueur. Prêt(e) à rejoindre **Paillasse 1993** et à piloter un magasin ? **Postulez dès maintenant et contribuez à notre succès !**  * Aimé Pouly SA Rue Centrale 5 1003 Lausanne * [ ](< >) jpidba7c337jm jpit1041jm jpiy26jm